Taurasi DOCG "Vigna Macchia dei Goti"

Provenienza: Italia, Campania

Vitigno: 100% Aglianico

Colore: Rosso rubino intenso e impenetrabile

Al naso: Note di frutti di bosco, liquirizia, vaniglia e note terrose

Al palato: Corposo, marcato e ricco

Vol.: 14%

Temperatura di servizio: 18-20°C

Il Taurasi Vigna Macchia dei Goti, prodotto dalla cantina Caggiano, si origina presso l’omonima contrada – Macchia dei Goti – situata nei pressi del comune di Taurasi, in Campania.
Si compone di uve a varietà Aglianico in purezza, provenienti da terreni argilloso-calcarei a quota 350 metri, sulle colline circostanti. Tra fine ottobre e inizio novembre avviene la vendemmia, una delle più tardive di tutta Italia. In seguito alla raccolta manuale dei grappoli, il mosto ottenuto tramite diraspapigiatura e pressatura è avviato alla fermentazione alcolica. Segue la fermentazione malolattica ed un affinamento in barrique di rovere francese per un periodo di 12-18 mesi.
Di colore rosso rubino, apre al naso un bouquet di frutti di bosco, liquirizia, terra ed una leggerissima traccia vanigliata. In bocca è possente nella sua impronta aromatica e nelle sensazioni gustative, che passano attraverso un tannino marcato ed un corpo ricco.
Ideale per accompagnare un petto di piccione con composta di ciliegie.