Fiano di Avellino DOCG "Exultet"

Provenienza: Italia, Campania

Vitigno: 100% Fiano

Colore: Giallo luminoso con riflessi verdi

Al naso: Profumi di tiglio, acacia e timo con sentori di frutta esotica, agrumi canditi e miele

Al palato: Fresco ed elegante

Vol.: 13.5%

Temperatura di servizio: 10-12°C

Exultet è il nome di una antica pergamena rivenuta a Mirabella Eclano, dove ha sede Quintodecimo, l’azienda vinicola del professor Luigi Moio, che ha scelto di battezzare con questo nome la sua magistrale interpretazione del Fiano di Avellino. Nato da uve provenienti da una sola vigna di Fiano situata a Lapio, e maturato in parte in piccole botti di rovere, Exultet è dotato di grande armonia ed eleganza, oltre che di una longevità straordinaria per un bianco, dato che può evolvere, rimanendo giovane, vent’anni e più. Fruttato e minerale all’olfatto, fresco e persistente al palato, racchiude tutta la scienza, la conoscenza, la poesia e l’amore del professor Moio per il suo territorio, la vite, il vino.