Alto Adige Sauvignon DOC “Castel Ringberg”

Provenienza: Italia, Trentino-Alto Adige

Vitigno: Sauvignon Blanc 100%

Colore: Giallo paglierino intenso e brillante

Al naso: Note aromatiche di uva spina matura e di papaya, da sentori floreali di sambuco e da una traccia vegetale

Al palato: Armonico, fresco, elegante e di ottima persistenza

Vol.: 13.5%

Temperatura di servizio: 10-12°C

Abbinamenti: Risotto con asparagi, Zuppetta di frutti di mare, Arrosto al forno

L'Alto Adige Sauvignon proviene dal vigneto Castel Ringberg di Elena Walch, situata nel comune di Termeno sulla Strada del Vino, in provincia di Bolzano.
È prodotto esclusivamente con uve Sauvignon Blanc, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in parte in botti di acciaio ad una temperatura controllata di 18°C ed in parte in barrique. Segue assemblaggio e affinamento in bottiglia prima dell'immissione in commercio.
Questo Sauvignon di Elena Walch presenta un colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con sentori floreali di sambuco, arricchite da gradevoli note di frutta esotica. Al palato risulta fresco e armonico, di vivace struttura e mineralità.
Perfetto per accompagnare un risotto con asparagi, zuppetta di frutti di mare oppure un arrosto al forno.